Salát "Obzhorka" s masem a okurkami
Salát "Obzhorka" s masem a okurkami je téměř referenčním vzorkem tohoto pánského jídla. Salát se ukazuje být velmi výživný, nasycený všemi nekomplikovanými složeními a snadnou přípravou.
Jako masová složka v tomto receptu je uvedeno vařené hovězí maso, ale pro „Obzhorka“ můžete také použít jakékoli jiné vařené nebo pečené maso, které zbylo z večeře nebo bylo vařeno speciálně. Majonéza s vysokou kalorickou hodnotou může být nahrazena méně mastným dresinkem na bázi zakysané smetany nebo přírodního jogurtu a hořčice a nakládané okurky mohou být marinovány nebo fermentovány.
Recept s fotografiemi krok za krokem pomůže zvládnout proces vaření, vizuálně si ho pamatujte a rádi jej zopakujete ve vaší kuchyni.
Složení:
- hovězí maso (buničina) - 150 g;
- 2-3 nakládané okurky;
- cibule - 1 ks. (střední velikost);
- mrkev - 1 ks. (středně velké) nebo 2 ks. (malý);
- česnek - 2-3 plátky;
- slunečnicový olej; 40-60 ml bez zápachu (na pečení zeleniny);
- sůl - štípnutí (podle chuti a nutnosti);
- majonéza - 2-3 lžíce. l.;
- nové koření - 3 hrách (na vaření masa);
- bobkový list - 1 ks. (na vaření masa).
Jak vařit salát "Obzhorka" s masem a okurkou
Zpracovejte maso z filmů a umyjte, vložte do hrnce a nalijte vroucí vodu, přiveďte k varu, vypusťte vodu. Potom znovu nalijte vroucí vodu, položte na sporák a vařte na mírném ohni a pěnu odstraňte po dobu 45 minut. Do masa přidejte sůl, pepř, bobkový list a pokračujte ve vaření po dobu 5-10 minut, dokud není připravena.
Když je maso vařené, nasekejte a připravte další ingredience k přidání do salátu. Cibule je čistá, umývaná, nasekaná na tenké půlky.
Mrkev nakrájejte na proužky nebo nastrouhejte na korejské saláty a ujistěte se, že proužky nevycházejí příliš dlouho.
Okurky nakrájené na tenké proužky nožem.
Smažte cibuli v malém množství zahřátého rostlinného oleje, dokud se nevaří.
Vyjměte smaženou cibuli z pánve, opatrně ji vyždímejte z tuku a dejte ji na talíř, aby vychladla. Ve zbývajícím másle smažte mrkvovou slámku, dokud nezměkne.
Vařené maso ochlaďte, nakrájejte na proužky nebo ručně rozeberte jednotlivá vlákna. Místo hovězího masa v tomto salátu můžete také použít vařené nebo pečené vepřové nebo kuřecí maso.
Až všechny ingredience salátu vychladnou, nalijte je do hluboké mísy a přidejte nasekaný česnek.
Naplňte trochu majonézy.
Zamíchejte, přiveďte na požadovanou chuť solí a kořením.
Podávejte "obzhorku" může být okamžitě, ale salát ukáže, chutnější, když trvá na tom v lednici.
Bon chuť!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...