Rajčata v plechovkách, jako sud, - prostý velvyslanec
Nabízíme recept na jednoduchá solená rajčata na zimu. Pikantní ochucená rajčata jistě potěší každého. Rajčata vyrobená jednoduchým solením na březích v zimě, jsou ochucena hlavně, stejně jako vonná a chutná.
Doba vaření: 1 hodina 30 minut. Dávky: 3 plechovky po 0,5 l.
Výrobky pro rajčata:
- rajče - 3 kg;
- voda - 3 l;
- sůl hrubá - 1 l až 2 st.l.
- křen - 5 listů;
- třešňové listy - 15 ks;
- listy červeného / černého rybízu - 10 ks;
- Koprové větve - 5 ks;
- kořen křenu - 1 ks;
- čerstvá petržel - parta;
- máta - parta;
- česnekové šipky - 3 keř;
- bobkový list - 5 ks;
- feferonka - 1 ks;
- hrášek z červeného pepře - 5 ks;
- hořčičné semeno - 10 ks.
Proces výroby rajčat jednoduchým solením
V předstihu myjte a sterilizujte sklenice jakýmkoli pohodlným způsobem, dejte čerstvé nebo sušené greeny, bobkové listy, hrách na hrách a další koření na dno. Kromě toho můžete dát mrkev a cibulové kroužky.
Poté umyjte česnekové šípy, nakrájejte na kousky a vložte 2-3 kousky. v každé sklenici. Místo česnekových šípů můžete stroužky čerstvého česneku vložit. Rovněž ostrost rajčat dá trochu chilli.
Rajčata důkladně omýváme, neodstraňujeme kůru, nevysycháme je od vlhkosti, zeleninu propíchneme silnou cikánskou jehlou nebo párátkem. Je to nezbytné proto, aby plody během praskání vroucí vodou nepraskaly a lépe nevysolily. Připravená rajčata jsme volně rozložili do sklenic. K solení používejte celá, elastická rajčata bez fytoftorů a hnilobu.
Naplňte rajčata vroucí vodou tak, aby tekutina zcela pokrývala ovoce. Poté přikryjte víčkem, nechte 15-20 minut stát a poté vypusťte. Napařování opakujte asi 2krát. Pro snazší nalévání rajčat doporučujeme umístit speciální hrdlo s otvory na hrdlo nádoby. Naposledy, v páře, nalijte tekutinu z nádoby do pánve, přidejte bobkový list, deštník kopru, hrášek černého pepře, granulovaný cukr a sůl. Míchejte ingredience, vařte a vařte 5-7 minut. Plňte rajčata horkým okurkou na vrchol.
Banky se pevně stočí s víčky, zabalí se do látky a nechá se na den vychladnout. Válcovaná rajčata budou připravena asi za měsíc.
Skladujte okurky na tmavém chladném místě: suterén / sklep.
(2 hodnocení, průměr: 4,50 od 5)
Načítám ...
