Jemná rajčata bez slupky ve vlastní šťávě na zimu
Loupaná rajčata ve vlastní šťávě na zimu, vyrobená podle našeho receptu s fotografií, je ideálním domácím produktem. Perfektní jako příloha pro různá jídla. Jemná, úžasná domácí rajčata bez konzervačních látek - nejlepší způsob nakládání na zimu.
Doba vaření: 1 hodina 20 minut. Dávky: 6 plechovek po 0,75 l.
Výrobky pro loupaná rajčata:
- rajče - 5 kg;
- sůl velká - 2 polévkové lžíce l.;
- granulovaný cukr - 2 lžíce.
Vaření rajčat bez slupky ve vlastní šťávě
Začneme tím, že vezmeme 2 kg rajčat, umyjeme je, provedeme křížové řezy a opaříme vroucí vodou, necháme nádoby 20 minut vařící vodou. Poté nůž opatrně vyjměte zbytky kůže z kůže. Pro sklizeň používejte mírně nezralé elastické plody bez stop fytofthory a hniloby.
Nejprve musíte sterilizovat sklenice, vložte do nádoby 2/3 rajčat bez kůže. Doporučujeme skládat zeleninu volně. Aby byla rajčata chutná a voňavá, položte na dno čerstvé / suché bylinky, cibuli a mrkev. Pro ostrost a koření přidejte kousek chilli, černého pepře (hrášku), koriandru a vavřínového listu.
Zbývající zelenina se umyje, otočíme se přes mlýnek na maso nebo odšťavňovač. Připravenou rajčatovou šťávu nalijte do hrnce, přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl. Promíchejte a vařte 15–20 minut, pěna se pravidelně odstraňuje. Pro džusovou šťávu vhodná měkká rajčata s popraskanou kůží.
Nalijte vařící rajčatovou šťávu do připravených sklenic rajčat, naplňte na horní stranu. Pro lepší udržení rajčat doporučujeme nalít trochu citronové šťávy / kyseliny, několik hořčičných semen, 1 polévková lžíce. vodka / alkohol, rybíz / třešně / dubové listy. Chcete-li svinovat rajčata, která nejsou pokryta plísní, musíte přidat malé množství jemně nasekaného křenu.
Zbývá naválet plechovky obarvenými uzávěry pomocí vzduchotěsného klíče, zabalit do froté ručníky a nechat vychladnout 24 hodin. Nezapomeňte zkontrolovat domácí přípravu na správné uzavření plechovky: při otáčení šťávy by neměla vytékat.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
