Adjara z rajčat a paprik, nevyžadující vaření
Syrová adjika je považována za jedno z nejpopulárnějších koření. Nabízím vám recept na zimu s rajčaty a paprikou. Díky fotografii si můžete snadno zapamatovat proces a kdykoli ho můžete uvařit.
Omyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte na plátky a listujte v mlýnku na maso. Poté doplníme solí, můžete přidat trochu cukru tak, aby chuť byla více nasycená, kontrastní a nalila do octa - nebude to cítit, ale zabrání adzhice v kyselosti. Pokud chcete, aby koření bylo silnější - zvolte masitá rajčata nebo po vaření, přelijte přebytečnou tekutinu. Upravte ostrost syrové adzhiky přidáním chilli a česneku. Pro milovníky horkého koření vezměte jako základ navrhovaný recept, ale pokud máte rádi měkčí, snižte množství feferonky. Syrová adjika se udržuje v chladu. Vyprázdněte pro ni polici v lednici - a po celou zimu si pochutnáte na lahodné zeleninové omáčce.
Složení:
- zralá masitá rajčata - 500 g;
- paprika červená - 2 velké;
- lusky na pepř - 2 kusy;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl - 0,5 lžíce. l;
- Ocet 9% - 1 lžíce. l;
- cukr - 1 lžička (volitelně).
Jak vařit syrový adjika na zimu bez vaření
Vyberte si zralá rajčata, dokonce i přezrálá - jedno z nich bude tou nejchutnější adjikou. Masité odrůdy k použití nebo šťavnaté - záležitost vkusu. Nakrájejte rajčata na polovinu, stonek odstraňte.
Sladká paprika je žádoucí vzít masitou, šťavnatou. Nakrájejte na plátky a zahoďte stonek. Ze semen osvobodíme lusky feferonky - takže chuť adjiky nebude příliš horká. Pokud si chcete udělat velmi kořeněné koření - pepř spolu se semeny otočte. Česnek očistěte a opláchněte.
Připravenou zeleninu vložte po částech do mlýnku na maso, rozemele a jednou posuňte.
Přidejte lžíci stolního octa 9% octa do zeleninové šťávy nebo nalijte do jedné a půl lžičky ovoce o síle 6%.
Přidejte sůl a cukr v malém množství a nezapomeňte nechat vařit adjiku asi půl hodiny. Pak se pokusíme opravit chuť, pokud něco nestačí.
Velmi opatrně saponátem umyjte sklenice a víčka. Nezapomeňte sterilizovat, přikrývat. Zabalíme surovou adjiku do sterilizovaných nádob, zkroucíme víka.
Uspořádejte police v lednici.
K otevření banky se neobrátil kyselý, pro tento přípravek je lepší použít nejmenší sklenice dětské výživy nebo objem ne více než 200 ml. Úspěšné pro vás přípravy!
(4 hodnocení, průměr: 4,00 od 5)
Načítám ...
