Úžasný zelný salát s rajčaty a paprikou na zimu
Jedná se o univerzální recept na svačinu, který lze připravit, a pak na něm pochutnat po celou zimní sezónu. Příprava zelného salátu s rajčaty a paprikou na zimu podle receptury z fotografie je jednoduchá, ale časem se budete muset trochu pohladit. Není nutné přísně dodržovat recept, můžete provádět jakékoli změny na základě vašich vkusových preferencí. Například můžete do salátu přidat několik stroužků česneku, dát pár sušených listů vavřínu nebo přidat své oblíbené koření.
Ingredience pro salát:
- zelí - polovina hlavy;
- Bulharský pepř - 3-5 kusů;
- feferonka - podle chuti;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- rajčata - 5 ks;
- rostlinný olej - 120 ml;
- voda - 0,5 st.;
- granulovaný cukr - 3 až 4;
- sůl - 2 lžičky;
- stolní ocet - 120 ml;
- oblíbená koření - podle chuti;
- greeny - podle chuti.
Vaření salát ze zelí a rajčat
Příprava zeleniny je nejdelší součástí celé přípravy. Omyjeme veškeré ovoce, očistíme od odpadu a potom nasekáme. Sekané zelí tenké brčka. K tomu můžete použít speciální řezačku zeleniny.
Tři mrkve na speciálním struhadle pro "korejskou" mrkev. Bude to vypadat krásně v salátu. Pokud ji nemáte, můžete ji otřít na obyčejném velkém struhadle.
Bulharské papriky nakrájené na tenké plátky. Pálivá paprika je drcena náhodnými kousky. Řezané cibulové tenké půlkruhy. Zelení jemně skartovat.
Nakrájejte rajčata na velké kousky.
Zkombinujte veškerou zeleninu v jednom hrnci a posypte vše cukrem a stolní solí. Zde přidáváme také stolní ocet, slunečnicový rafinovaný olej a vodu.
Salát důkladně promíchejte. Volitelně přidejte své oblíbené koření.
Zapomínáme na salát na dvě nebo tři hodiny, aby si zelenina navzájem vytvořila přátele, nasolila je a nechala tekutinu. Připravte salát (spolu se šťávou), naplňte sterilně sklenice a odešlete je ke sterilizaci v kastrolu se zakrytým dnem. Půllitrové sklenice se sterilizují půl hodiny a litrové minuty 50.
Nyní můžete srolovat saláty.
Bon chuť k jídlu.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
