Salát "Donskoy" s červenými rajčaty a okurkami
Donskoy salát na zimu s červenými rajčaty a okurkami je vynikající zeleninová směs, která vám připomene horké léto v chladné zimě. Aby sklizeň z čerstvé zeleniny shromážděné z postelí v předvečer vaření. Nejlepší období pro přípravu donského salátu - pozdní léto nebo podzim. V této roční době je zelenina nejchutnější, protože dozrála na otevřeném terénu pod jasným sluncem.
Příprava bude trvat 3 hodiny a 40 minut. Z produktů uvedených v receptu dostanete 2 plechovky s objemem 0,5 litru.
Složení:
- červené rajče - 500 g;
- okurka - 500 g;
- mrkev - 350 g;
- Bulharský pepř - 300 g;
- cibule - 150 g;
- jablečný ocet - 20 ml;
- stolní sůl - 10 g;
- cukr - 10 g;
- paprika - 8 g;
- rostlinný olej - 30 ml.
Jak vařit salát "Donskoy" s rajčaty a okurkami
Oloupané cibule oloupané cibule jsou nakrájeny na nepříliš tenké kroužky, takže během následného zpracování si prsteny zachovají svůj tvar.
Červená, lehce nezralá rajčata myjí, stříhají stonek. Nakrájíme rajčata na půl centimetrů silné kruhy.
Čerstvé okurky namočené ve studené vodě, opatrně omyjte a ořízněte špičky. Nakrájejte okurky do kruhů stejné tloušťky jako rajčata.
Mrkev očistíme škrabkou na zeleninu, důkladně ji opláchneme tekoucí vodou a setřeme ji na velkém zeleninovém struhadle.
Červená paprika (hustá a masitá) očistí semena, nakrájená na silné kroužky.
Nasekanou zeleninu dejte do mísy nebo hluboké pánve, posypte solí a cukrem, přidejte papriku a vločkový ocet. Drtíme zeleninu kořením.
Položte břemeno na maximum, nechte jej 2,5 hodiny, aby vyniklo hodně zeleninové šťávy.
Banky se v troubě umývají, sterilizují nebo suší. Zeleninu pevně položte do břehů a nedosahujte ramen 1-2 cm. Potom nalijte výslednou zeleninovou šťávu tak, aby šťáva dosáhla přibližně ramen.
Potom do každé nádoby nalijte lžíci kalcinovaného rostlinného oleje.
Vložte salát do pánve naplněné horkou vodou. Nádoby sterilizujte s kapacitou 500 ml po dobu 25 minut. Těsně uzavřený. Chlazené polotovary se odstraňují na chladném místě.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
