Rajčata v hroznové listy na zimu
Rajčata v listech hroznů mají jedinečnou chuť díky skutečnosti, že stolní octová esence se do sklenice nepřidává. Konzervování rajčat v listech hroznů je ideální pro ty lidi, kteří trpí chorobami zažívacího ústrojí.
Toto je nejchutnější a nejužitečnější recept na sklizeň rajčat na zimu bez octa. Recept používá dvojité lití ovoce, než je banka srolována vzduchotěsným klíčem.
Doba přípravy: 1 hodina.
Předpis vychází 2 plechovky po 0,5 litru.
Složení:
- rajče - 1 kg;
- hroznový list - 100 g;
- kopr - ½ parta;
- česnek - 5 zubů;
- filtrovaná voda (studená) - 1 litr;
- bílý krystalický cukr - 100 g;
- hrubá sůl - 50 g.
Jak vařit rajčata v hroznových listech
Připravte si sklenice: omyjte, sterilizujte a vysušte od vlhkosti. Rajčata myjeme předem, dobrá rajčata odebereme z těch zkažených, stonek odebereme. Nakrájíme rajčata párátkem nebo vidličkou, aby zelenina zachránila pokožku a mohla být rychle uchována. Na dno plechovek umístíme čerstvé zelené a česnekové plátky.
Listy hroznů vybíráme bez poškození, dobře je umýváme a vysušujeme je od vlhkosti. Doporučujeme používat hroznové listy o velikosti několika centimetrů na všech stranách, abyste mohli rajčat volně otáčet.
Nyní položte hroznové listy, vložte rajčat do středu a jemně zabalte. Zabalená rajčata vložte do sklenice. Pro aroma střídáme vrstvy koření: rajčata, bobkové listy, hrášek černého pepře a karafiáty.
Uvařte okurku pro uchování: do pánve nalijte studenou vodu, rozpusťte cukr a hrubou sůl. Smíchejte ingredience a vařte. Sklenice naplňte až k okrajům horkou okurkou, zakryjte víčkem a nechte 5-7 minut. Potom nalijte solanku a znovu nalijte ovoce, opakujte 2krát.
Při posledním přístupu banky naplníme vroucí marinádou, hermeticky blízko. Zabalíme jej do teplé látky / deky, necháme vařit 8-10 hodin. Nezapomeňte zkontrolovat, zda je nádoba správně uzavřená: při převrácení kapaliny by neměla vytékat z pod víkem.
Voňavá rajčata skladujte v konzervách s hroznovými listy v temné a chladné místnosti.
Užijte si jídlo!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
