Velmi chutná rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace na zimu
Rajčata ve vlastní šťávě na zimu mohou být úspěšně připravena bez sterilizace, a to vám pomůže můj jednoduchý recept. Rajčata se získávají jednoduše vynikající. Výrazná, bohatá rajčatová chuť nikoho nenechá lhostejným. V tomto receptu nebudeme používat nic nadbytečného, příliš specifického a voňavého koření, aby nedošlo k ucpání této velmi příjemné originální chuti letních rajčat.
V tomto občerstvení je všechno jedlé: samotná zelenina i chutná rajčatová omáčka. Může být použit naprosto všude: na vaření polévek, borščů, zelí, zelných rohlíků a přidávání těstovin a zeleninového masa. Příprava rajčat v šťávě není obtížná, a to ani pro začínající paní. Sterilizace obrobku není nutná a zůstane po dlouhou dobu i v podmínkách bytu.
Složení:
- rajčata - 750 g;
- rajčatová pasta - 100 g;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 2-3 lžíce. l.;
- Ocet 9% - 30 ml;
- luskový hrášek - 2 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- chilli, česnek - podle chuti.
Jak vařit rajčata ve vlastní šťávě
Připravte skleněnou nádobu: vyčistěte jedlou sodu, omyjte ji vodou a sterilizujte v troubě / mikrovlnné troubě. Víčka se vaří ve vroucí vodě několik minut. Všechna rajčata jsou rozdělena do dvou částí: první se použije k výrobě rajčatové šťávy a druhá se přímo převalí. S jednou porcí rajčat odstraňte pokožku. Abychom toho dosáhli, děláme řezy ve tvaru kříže a nalijeme ovoce vroucí vodou na pár minut.
Po provedení takových manipulací se kůže rychle oloupe. Oloupaná rajčata nakrájejte na polovinu a dejte do sklenic.
Se zbytkem šťávy z rajčat. Chcete-li to provést, přerušte je mixérem.
Kombinujeme čerstvou šťávu s rajčatovou pastou, solí, cukrem, pepřem a bobkovým listem. Přidejte kousek feferonky a stroužky česneku.
Vařte rajčatovou náplň po dobu 10 minut a poté přidejte část octa.
Naplňte sklenice tak lahodnou marinádou a odstřeďte je uzavřenými víky.
Zabalte přikrývku, aby vychladla.
Bon chuť k jídlu.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
