Rajčata s petrželkou na zimu - jen si olíznete prsty
Marináda - klíčová součást sklizně rajčat. Záleží na něm na chuti hotových rajčat. A i když jste našli recept, který vyhovuje vašemu vkusu, nahrávání s ním až do příští sezóny může být ztraceno.
Tento recept na rajčata s petrželkou na zimu je pozoruhodný svou jednoduchostí - je velmi snadné si ji zapamatovat a fotografie krok za krokem pomohou připravit marinádu poprvé.
Liší se také tím, že kromě tradičního česneku, papriky a zelení přidáváme do sklenic také kořen petrželky. Marináda se ukáže být nasycená, s příjemnou vůní a mírně ostrou - dobře, budou olíznuty jen prsty. Rajčata volí středně velké, pokud možno žluté a červené, s hustou pokožkou.
Z tohoto počtu komponent se ukazuje litr sklenice obrobku.
Složení:
- středně velká rajčata - 600-650 gr.,
- petržel kořen - 4-5 cm,
- petržel - 3-4 větvičky,
- pepře (sladké a černé) - 5-6 hrách,
- česnek - 2 stroužky,
- feferonka - 2 prstýnky,
- bobkový list - 1 ks.,
- sůl - 0,5 lžíce. l.,
- cukr - 0,5 lžíce. l.,
- ocet - 0,5 lžíce. l (9% síla).,
- voda - asi 0,5 litru.
Jak uzavřít zimní rajčata s petrželkou
Pro marinování v jednolitrových nádobách se nejlépe hodí dlouhá, malá, malá rajčata „krémové“ odrůdy: mají jemnou, ale pevnou pokožku a nasládlou dužnatou dužinu. Namočením marinády se stávají velmi chutné! Vybrané ovoce se omyje, odřízne se větviček.
Házíme petrželky, které se sviní ve sklenici, do sklenic, přidáme feferonky, pepře, česnek, vavřínový list a kořen petržele nakrájený na tenká kola.
Uvedení rajčat do poloviny sklenice. Chcete-li ponechat méně volného místa, zatřepejte sklenicemi. Sendvičová rajčata s petrželkou, můžete přidat cibulové kroužky nebo kruhy mrkve pro chuť.
Střídavá žlutá a červená rajčata, naplňte sklenice na vrchol. Dutiny se vyplňují zelení nebo cibulkou. Vařit vodu, nalijte vroucí vodu na plechovky. Zakryjte víkem a zahřejte deset minut, aby se zahřeje.
Potom nalejte vodu zpět do naběračky - hodí se jako základ pro marinádu. Přidejte sůl a cukr.
Nalijte ocet. Marináda se zahřála, ale ne vařit. Nalijte do bank.
Nalijte horkou vodu do hrnce, vložte ručník. Dáme sklenici zakrytou víkem tak, aby se dovnitř nedostala žádná vroucí voda. Protože se rajčata již zahřála a marináda je horká, není nutné konzervy konzervovat dlouhou dobu. Liter dost 8-10 minut, čas, který musíte zjistit od okamžiku vroucí vody.
Bereme, držíme se dole. Hermeticky zašroubovaný nebo ucpaný námořník. Zakryjte, nechte pomalu vychladnout a poté vyjměte do úložiště. Úspěšné pro vás přípravy!
(2 hodnocení, průměr: 5,00 od 5)
Načítám ...
