Menu

Rajčatové polotovary 23.08.2018

Chutná rajčata marinovaná kyselinou citronovou

Marinovaná rajčata s citronem

To je skvělá volba pro sklizeň nakládaných rajčat na zimu bez použití octa. Takové občerstvení je dlouhodobě konzervováno díky kyselině citronové, kterou přidáváme k marinádě. Pomocí postupného receptu můžete rajčata snadno zavřít do 1 litrových nádob.

Pro chuť jsou tato rajčata velmi slušná. Dokonale doplní vaše přílohy a hlavní jídla, stejně jako ozdobí stůl v zimním mrazivém večeru. Tento přípravek nevyžaduje další sterilizaci, stačí jen nalít vroucí vodu na rajčata na několik minut a podruhé nalijte již připravenou solanku a srolovat ji. Jedná se tedy o jednoduchý recept na velmi chutná kořenitá rajčata, jejichž chuť a vůně nejsou ničeny octem.

Složení (hotový svačinek = 1 litr sklenice):

  • rajčata - 700 g,
  • Bulharský pepř - 2-3 plátky,
  • česnek - 2 stroužky,
  • Kopr zelené / deštníky - 4 větvičky,
  • hrášek černý pepř - 4 hrách,
  • sušený vavřín - 1/4,
  • voda - 1500 ml,
  • sůl - 1 lžíce. l.,
  • cukr - 3 lžíce. l.,
  • kyselina citronová - 1 lžička.

marinující výrobky

Vaření nakládaných rajčat s kyselinou citronovou

Rajčata je lepší brát pevně a hustě, bez vad. Myjeme je a uděláme několik punkcí na každém z plodů tak, aby se při vystavení vroucí vodě nepraskaly.

propíchnutí rajčat

Do sterilního kontejneru (je lepší použít jednolitrové sklenice) ukládáme fenyklové zelení, talíře česneku, kořeněné hráchové hrášky a čtvrtou část bobkového listu.

koření, kopr a česnek ve sklenici

Můžete také přidat plátek feferonky nebo listy z keřů / stromů bobule. Naplňte nádobu rajčaty a kousky papriky. Skládáme je pevněji, ale opatrně, aby nedošlo k poškození.

, kterým se rajče a pepř

Naplňte vroucí vodou (bez koření) po dobu 10-15 minut, poté vypusťte vodu a připravte z ní solanku.

vroucí voda

Přidejte do hrnce lžíci s horou kuchyňské soli, granulovaného cukru, kyseliny citronové.

vaření marináda

A nalijte do vody.

Vařte pár minut a nalijte do nádoby. Dále jsme korkové polotovary nakládaných rajčat přikryli víky kyseliny citronové a nechali vychladnout v zabalené formě.

zakroucujeme víčka sklenic

Bon chuť k jídlu.

rajčata na zimu

Vytiskněte
1 hvězdička2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
Marinovaná rajčata s citronemMarinovaná rajčata s citronem

Přečtěte si také

Nejlepší hybridy rajčat s fotografiemi a popisy