Thajský okurkový salát bez zápasů
Lehké okurkové saláty vždy provázejí naši stravu v létě, kdy je sklizeň okurky mořem a můžete je nejen vyhrnout na zimu, ale také vyzkoušet něco nového a exotického. Například, jako tento salát z okurek založený na thajské kuchyni. Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže snadno připravit lahodné občerstvení v thajštině.
Pokud jde o thajskou kuchyni, každý má pravděpodobně vztahy se sladkou, kyselou a kořenitou chutí masa, ryb, zeleniny nebo nudlí. Tento salát není výjimkou, má kyselost vápna a sladkost medu, sami si určíte ostrost a pro ostatní vám naše podrobné fotky pomohou!
Doba vaření: 15 minut. Porce: 2
Složení:
- Okurka - 3–4 ks;
- paprika sladká červená a žlutá - 0,5 ks;
- greeny (kopr nebo koriandr) - 1 svazek;
- černé a bílé sezamové - 1 lžíce;
- olivový olej nebo sezam - 2 polévkové lžíce l.;
- Limetová šťáva - 2 lžíce.
- sojová omáčka - 1,5 lžíce l.;
- med - 2 lžičky.
Jak vařit thajský salát z okurky
Bílá sezamová semínka se trochu suší na pánvi bez oleje, dokud se neobjeví slabý krémový odstín a černý sezam se nezmění.
Řezáme okurky tenkými dlouhými nebo středními brčkami, aniž bychom jim ořezávali kůži (pokud jsou okurky mladé a stále jemné). S „věkem“ okurek je třeba kůru odříznout - je to docela těžké a zkazí celkový dojem salátu.
Vzhledem k tomu, že okurky jsou jemně mleté, je velmi vhodné, aby takový salát plával nepoužitý v konzervaci (tzv. „Nestandardní“) nebo „zarostlé okurky“. V salátu budou vypadat tak, jak potřebujete - šťavnaté a chutné!
Přibližně stejnou délku a tloušťku slámy jsme nakrájeli na oba druhy sladké papriky, pro barevnost salátu - červenou papriku a obyčejnou papriku, žlutou. Vše jsme dali do salátové mísy.
Salátový dresing bude sestávat z medu, sojové omáčky, másla a limetkové šťávy. S touto kombinací ingrediencí v salátovém dresinku bude nejvíce osvěžující! Pokud chcete přidat něco kořeněného, můžete do něj přidat papriku.
Vše smícháme v jedné malé misce a promícháme tak, aby se olej rozptýlil po kapalině a vytvořil nějaký druh emulze. Nalijte limetový dresink do salátu.
Přidejte ke zelenině nasekaný kopr nebo koriandr. Nalijeme bílou a černou sezamu a necháme trochu na ozdobu.
Smíchejte všechny ingredience a uspořádejte je do porcovaných salátových misek nebo do jednoho velkého společného jídla. Ukazuje se ve všech smyslech „lehký“ salát, který nebere moc času na vaření a kalorie jsou téměř beztíže!
Okurkový salát v thajštině připraven! Bon chuť!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
